云南的16个州市，文明多元，生物多样，地舆多姿，物资多种；云南的日子因丰厚而广博，因自但是率性，因原初而一起，因日新而诱人。

  咱们撷英拾萃，选取每个州市的风土一味，即日起系列推出16期“观云台”，荦荦大端，敬请渐渐体会。今日推送第六期：

  云南人对旱季，还有一个亲热的称号——“吃菌季”。菌子有多好吃？“吃货”作家汪曾祺曾在云南日子了7年，脱离多年后，他仍不忘云南菌子的甘旨：“旱季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味。不管贫富，都能吃到菌子。”

  雨水落进密林，润泽了土地，一朵朵形态万千的“蘑菇”从湿润的土壤中钻出来。形状似虎掌的叫虎掌菌；伞盖褐色，形似牛肝的叫牛肝菌；菌帽青绿色的，叫青头菌……诸菌里最知名的，当数被誉为“菌中之皇”的松茸。

  说起松茸，不得不说到一个当地——楚雄彝族自治州。楚雄州野生菌产值居全省榜首，2022年全州野生菌产值达4.97万吨，归纳产值65.13亿元，其间松茸产值1123吨。云南省评选出的20个“松茸基地县”里，楚雄州就有4个县当选，尤以南华县的松茸最为知名。

  地处滇中内地的南华县，山峦叠翠，百菌聚集，境内已知可食用的野生菌品种达290多种，占全国野生食用菌品种的31.2%，享有“野生菌王国”和“我国野生菌之乡”的美誉，“南华松茸”还荣获国家地舆标志维护产品。

  本年8月3日，第二十届野生菌美食文明节在南华县举办。响亮的祈福声和过山号预示着松茸采摘开山典礼行将发动，身着盛装的菌农们相聚在南华县五街镇百菌园，开端寻觅本年的首朵松茸。采菌的部队刚走出几百米，就在一棵树下找到了榜首朵松茸。首朵松茸由彝族少男少女一起摘下，系上红绳，祈愿本年风调雨顺，松茸丰盈。榜首朵松茸含义严重，它将被揭露拍卖，拍卖所得用于赞助五街镇本年考上大学的优秀学生，祝福学生学有所成，报答社会。

  松茸对成长环境的要求严厉，只成长在海拔2000米到4000米的原始森林里，它需求和树龄50年以上的松树根系构成共生联系，才干构成适合成长的菌丝和菌塘。而从一颗孢子到长成松茸，则至少需求5到6年的时刻。

  好山出好菌，维护好林子，才干长出好菌子。近年来，南华县在楚雄州首先实行了封山育林育菌，保种促繁办法。在松茸采摘过程中，严厉执行采摘规范，制止采摘7厘米以下的童茸，保证以松茸为主的野生菌工业可持续发展。